ジャガイモは皮ごと食べるので、よーく洗います。
少し大きいようであれば、一口サイズに切ります、

鍋にごま油を熱し、ジャガイモを炒めます。
油が回ったら、ヒタヒタのお水を注ぎ、ほんだし、醤油、みりんを加えて煮ます。

煮汁が少なくなったら、フタをしてシャカシャカ振ります。