大根の炒め煮

きらり流れ星's cooksnap of when they made 大根の炒め煮.
ねこもみじ
ねこもみじ @cook_40060313

切干大根よりは軟らかく不思議な食感です。
このレシピの生い立ち
「きんぴら大根」をちょっとアレンジしてみたらこうなりました。

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材料

4人分
  1. 大根 二分の一本
  2. 人参 ５センチ
  3. 生シイタケ ２枚
  4. ちくわ １本
  5. タカラ「料理のための清酒」 大さじ２
  6. みりん 大さじ２
  7. しょうゆ 大さじ１
  8. だしの素、ごま油、すりごま 適宜

作り方

  1. 1

    材料は同じくらいの長さにそろえて切る

  2. 2

    ゴマ油で①を炒め、調味料で味付け。
    水分がなくなる程度に炒りつける。

  3. 3

    すりごまをふってできあがり。

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レシピ作者

ねこもみじ
ねこもみじ @cook_40060313
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