冷めてもふんわり♪バナナ＆チーズブレッド
Rosemary Corner @cook_40016875
明日は忙しい朝･･･温めなくても硬くない発酵要らずパンはいかが？ 旨みの強いチーズ入りで食べ応えあります。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいたスマートチーズの濃い旨みを活かした朝ごはん向きのパンを作りたくて。
冷めてもふんわり♪バナナ＆チーズブレッド
明日は忙しい朝･･･温めなくても硬くない発酵要らずパンはいかが？ 旨みの強いチーズ入りで食べ応えあります。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいたスマートチーズの濃い旨みを活かした朝ごはん向きのパンを作りたくて。
作り方
- 1
小麦粉､重曹､シナモンをボウルに入れ、泡立て器でぐるぐるかき混ぜておきます（粉ふるい省略）。
- 2
バナナを5mmにスライスしておきます。
- 3
別のボウルに卵を割りいれ、牛乳、酢とよく混ぜます。
- 4
③に①を入れ、ヘラでさっくりと混ぜ、バナナとレーズンを加えます。
- 5
クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に④を流し入れ、スライス状のチーズを挿し込みます。
- 6
160℃に予熱したオーブンで25分程焼いて出来上がりです。冷ましてスライスして召し上がれ。
コツ・ポイント
酢を水分に加えると、重曹を反応してふんわり仕上がります。酸味は焼き上がる過程で飛びますので味に影響はありません。全粒粉を使用しているので色黒です。
砂糖不使用でもバナナの甘味とスマートチーズの旨みの相乗効果で十分おいしいです。
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