レバーとごぼうの醤油煮
gardenia27 @cook_40227925
ほぐほぐ、歯ごたえもある、ほっこりおかず
このレシピの生い立ち
冷え症対策に。
レバーニラ炒めでしかレバーを知らず苦手だったのですが、これは、モフモフした食感で、好物です〜^ ^。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは、水で洗い、一口大に切り、ごぼうも、乱切りの一口大に。
- 2
鍋にごま油を熱して、しょうが、ニンニクをいれ、香りがたったら、レバー、ごぼうを炒める
- 3
油が回ったら、調味料を入れ、続いて水を入れてふたをし、強火にかける
- 4
煮立ったら、弱火にし、6〜7分程煮る
- 5
ふたをとり、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めるが、できあがり直前に、パプリカを上にのせて、蒸す
コツ・ポイント
圧力鍋でもできますが、レバーはいいのですが、ごぼうの柔らかくなり過ぎに注意(*_*)。
2分でもクタクタになるので、無しにするか、別に鍋で作って、後で合わせるかした方が良さそうです〜。
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