【高菜・レタス・えびチャーハン♪】
もりんしぇふちぇんこ @cook_40221021
冷蔵庫にあった残り物をつかってチャーハン作ってみました！！
ポイントは高菜の塩分を有効利用した味付けです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で作りました。
残り物の有効活用です。
【高菜・レタス・えびチャーハン♪】
冷蔵庫にあった残り物をつかってチャーハン作ってみました！！
ポイントは高菜の塩分を有効利用した味付けです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で作りました。
残り物の有効活用です。
作り方
- 1
高菜・レタス・えび・ソーセージを5㎜角程度にカットする。にんにく・長ネギはみじん切りにする。卵は割って溶いておく。
-
- 2
鍋にごま油（10ml）を入れ、えびを軽く炒める。（油通しをすれば尚よい）炒めたえびを容器に取り出す。
-
- 3
ごま油（10ml）を鍋に足し、溶いた卵を鍋でそぼろ状に炒める。
-
- 4
鍋に残りのごま油・にんにく・長ネギを入れ、香が立つまで炒める。
- 5
細かく刻んだ高菜・ソーセージを鍋に入れ炒める。火が通ったら、ご飯を入れ、強火で一気に炒める。
- 6
塩・胡椒と少量の砂糖で味を調える。
味が決まったら最後にえび・卵・レタスを鍋に入れ、数回鍋を振って全て混ざったら完成。 -
コツ・ポイント
高菜をゴマ油で炒めることで香ばしさが際立ちます。また、えびとレタスは火が通りすぎないようにするのがポイントです。
ホームパーティ大好き人間です。イタリアンや和食が得意ですが、なんでも作ります！！簡単なものから手の込んだものまで自分流のレシピを紹介していきたいと思います。一応、調理師免許&フードコーディネーター（2級）保持者です・・・ｗブログも見てくださいませ。http://umaiya.style.coocan.jp/blog/
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