焼きリンゴタルトタタン
kiepon @cook_40038911
タルトタタン作るのに大量のリンゴの皮むきが大変。リンゴ丸ごと焼きリンゴにして、パイ生地かぶせて焼きひっくり返しました
このレシピの生い立ち
焼きリンゴが大好き。紅玉リンゴの煮詰まった甘酸っぱい味がとても好きです。その煮詰まった味を逃したくなくてカップに入れて焼きリンゴを作りました。すると型から出ていたリンゴが火が通って小さくなったのでパイ生地を載せ焼きました
焼きリンゴタルトタタン
タルトタタン作るのに大量のリンゴの皮むきが大変。リンゴ丸ごと焼きリンゴにして、パイ生地かぶせて焼きひっくり返しました
このレシピの生い立ち
焼きリンゴが大好き。紅玉リンゴの煮詰まった甘酸っぱい味がとても好きです。その煮詰まった味を逃したくなくてカップに入れて焼きリンゴを作りました。すると型から出ていたリンゴが火が通って小さくなったのでパイ生地を載せ焼きました
作り方
- 1
紅玉リンゴは良く洗い、芯をぬく。
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- 2
リンゴの穴にグラニュー糖、レーズン、シナモンを等分して入れ、バターで蓋をし、大きいプリン型に入れる
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- 3
２を、200度のオーブンで40分焼く（この時点で焼きリンゴ）
- 4
パイ生地は最初に、大きいプリン型で4枚抜いておき、３にかぶせて更に10分から15分焼く。
-
- 5
焼けたら、お皿に返す。熱いので注意！
できあがり -
コツ・ポイント
パイ生地は手作りでもいいし、冷凍生地でもいいです。熱々でも、冷めてもおいしいです。型から返すときは食べる寸前にしましょう。そうすると、パイがサクサクで湿気らないです。熱い型をさわるとき軍手（お菓子用に決めておく）が便利です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19241527
