作り方
- 1
蓮根、椎茸、筍を粗めのみじん切りにする。
- 2
挽肉に1の野菜と卵、塩、コショウ、中華だし、砂糖、醤油を入れて粘りが出るまでよく練る。
- 3
粘りが出たら、ミックスベジタブルを加え全体にさっくり混ぜる。
- 4
3のたねを30分くらい寝かして、2等分してオーブントレイに台形に並べる。トレイの大きさによって3等分でもOK。
-
- 5
オーブンの上段に入れ、250度で40分焼く。途中で焼き色がつき過ぎたら下段におろして残りの時間を焼く。
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- 6
串を刺してみて、透明の肉汁が出たら焼き上がり。食べやすい大きさにスライスして、好みでマヨネーズをつけて食べる。
-
コツ・ポイント
野菜を刻む時、時間がないときは、フードプロセッサーを使うと時間が短縮出来ますが、あまり細かくし過ぎないように気をつけて下さい。更に、焼く時にオーブンペーバーを使うとトレイに焦げ付きません。多めに作って冷凍しておくと、急なお客様の時便利です。
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