手作り寿司酢で鮭の散らし寿司弁当

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

酢飯にして、ありあわせのもので混ぜると、白飯より喜ばれる。1杯分だからすぐ冷める。10分かからない簡単寿司弁当。

このレシピの生い立ち
酢飯に卵と瓶鮭と有り合わせでお弁当に。

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材料

  1. 手作りすし酢(ID19376174)ペットボトルに作っておく 大匙1~2御飯の量にあわせて
  2. 御飯茶碗 1杯分に大さじ1~2くらいの寿司酢
  3. 鮭フレーク 大匙1
  4. スナップインゲン 3本
  5. 薄焼きかいり卵 半こぶん
  6. ゴマ 少々
  7. 蟹かま 2本
  8. 大葉三つ葉(刻んだもの) 少々

作り方

  1. 1

    卵は塩味をつけて薄やきにし刻んでおく。(時間が無ければ入り卵)御飯にすし酢をかけ覚ましておく。(扇風機が有ればその前に)

  2. 2

    味噌汁を作るとき、その中でインゲンを一緒にゆでておく。えびを乗せたければ、味噌汁でゆでる。〔だしがいい感じになる)

  3. 3

    全体が冷めたら、混ぜて弁当箱に詰める。

コツ・ポイント

魚っぽいものは、大葉や三つ葉の刻んだものがあう。すし素は、500ミリのペットボトルに酢200cc、砂糖100g、塩35g、顆粒だし10gで作って冷蔵庫で保存しておくと便利。酢と塩と砂糖と、顆粒だしだから傷まないし、時間のない朝には便利。

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レシピ作者

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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