牛肉と空豆の甘辛炒め
Ｆａｎｔａｒｉｓｅ @cook_40226595
春野菜の空豆を使ったカンタンな炒め物です！ 甘辛風にするポイントに、コチュジャンを入れています。
このレシピの生い立ち
春の食材でクッキング！！空豆がスーパーに並んでいたので、牛肉と炒めてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水2カップを入れて、沸騰させる。空豆の薄皮を剥いておく。沸騰後、塩2つまみと空豆を入れる。15秒したら取り出す。
- 2
【A】の調味料を混ぜる。ニンニクはみじん切りにして、ニラは5cmの長さに切る。牛肉はひと口大の大きさに切る。
- 3
中火でフライパンを熱して、ごま油とニンニクを入れる。ニンニクの香りが出たら、牛肉も入れる。
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- 4
牛肉の色が変わったら、茹でた空豆を加えて炒める。黒コショウを少々振る。
-
- 5
【A】の調味料を加えて、牛肉と空豆に絡める。ニラも加えて、さっと混ぜて、火を止める。
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- 6
最後にお好みで、黒コショウ多めに振ってもおいしいです！
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コツ・ポイント
今回は、牛肉でやりましたが、豚肉や鶏肉でも相性良さそうですので、トライしてみて下さい！コチュジャンを多めに入れれば、辛さが効いた仕上がりになります。好みで調整してみるのも良いと思います。
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