ヘルシー♡豆腐おから蓮根の健康ハンバーグ
なないく @nanaiku
お肉をいっさい使わない低カロリーの健康ハンバーグ。おから感もいっさいなくお豆腐効果でしっとり食べやすいです♡
このレシピの生い立ち
おからハンバーグをよく作るのですがどうしてもおから感が出てポソポソしてしまいます。
なめらかなお豆腐ともっちりしたレンコンを加えてみたらどうかなと思い作ってみました♬
ヘルシー♡豆腐おから蓮根の健康ハンバーグ
お肉をいっさい使わない低カロリーの健康ハンバーグ。おから感もいっさいなくお豆腐効果でしっとり食べやすいです♡
このレシピの生い立ち
おからハンバーグをよく作るのですがどうしてもおから感が出てポソポソしてしまいます。
なめらかなお豆腐ともっちりしたレンコンを加えてみたらどうかなと思い作ってみました♬
作り方
- 1
豆腐は前日の夜から水切りをする。水切り後２３５ｇになりました。レンコンは皮をむいてすりおろし水気をぎゅっと絞る。
- 2
野菜ミックスは解凍する。ボウルに豆腐 レンコン おから 野菜ミックス マヨネーズ 塩 コショウを入れ練りながら混ぜる。
- 3
２等分し空気を抜いて小判型に丸める。フライパンに油をひき熱し温まったらハンバーグを並べて入れ中火で焼く。
- 4
片面に焼き色がついたら裏返し焼く。もう片面にも焼き色がついたら水を入れフタをし蒸し焼きにする。
- 5
水分がなくなってきたらフタを取り残りの水分を飛ばす。お皿に盛り付け大根おろしをのせ上からポン酢をかけて出来上がり♡
- 6
私はいつもキッチンペーパー数枚で包み皿にのせ その上からさらに皿をのせ上から野菜を置いて野菜室で水切りします♪
-
コツ・ポイント
お豆腐 レンコンはしっかり水分を抜いてください。
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