*海外でもしゃぶしゃぶ。しましょう。*
Lapinounou @cook_40015953
日本の様に超薄切りではないけど、雰囲気は美味しい。
このレシピの生い立ち
海外でもしゃぶしゃぶが食べたくて、
いろんなサイトを参考にしました。
カフェでもお世話になりました。
アプリでひらく作り方
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肉は凍らせた後、半解凍で、できるだけ薄くスライスする。厚くなった場合は叩いて伸ばす。手前が仔牛。奥が豚スライス
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- 2
水に昆布を入れ30分ほど浸した後取り出す。野菜を入れて煮、肉をしゃぶしゃぶする。豚は火を通して仔牛は半生とろけます。
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- 3
ゴマダレとポン酢を作っておく。
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- 4
残りのスープに昆布だしをプラスして雑炊です。卵と青ネギで。
コツ・ポイント
頑張って半解凍を切りました。1㎜程度に。腕が痛くなりました。スライサー万歳！今回はかもは使用していません。野菜は先に煮込んでしまって肉と一緒に食べれられるようにしました。肉の写真、豚はまだ凍ってるので盛り上がってます。
リアクション
レシピ作者
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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