塩麹で＊トマトカップ・カプレーゼ＊
Imarin♪ @cook_40182477
トマトカップのカプレーゼは取り分けやすくておもてなしにもピッタリ♪
塩麹＋オリーブオイルのソースも一滴残らず召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
カプレーゼが大好きで、いつもオリーブオイルのおいしいソースがお皿に残るのがもったいないな～と思っていて、全部食べれるレシピを考えました。
塩麹で＊トマトカップ・カプレーゼ＊
トマトカップのカプレーゼは取り分けやすくておもてなしにもピッタリ♪
塩麹＋オリーブオイルのソースも一滴残らず召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
カプレーゼが大好きで、いつもオリーブオイルのおいしいソースがお皿に残るのがもったいないな～と思っていて、全部食べれるレシピを考えました。
作り方
- 1
トマトはヘタよりひと回り大きく切り取り、スプーンで中身をくり抜く。
ヘタの周りのトマトは1cm角くらいにカット。 -
- 2
くり抜いた中身も1cm角にカット。
-
- 3
ボールに、1cm角にカットしたモッツァレラチーズとちぎったバジル、トマトと●を入れさっと混ぜる。
-
- 4
トマトカップに③を入れ、倒れないように小さめのお皿に入れてラップをして、15分～冷蔵庫に入れて味をなじませる。
- 5
食べる直前に盛り付ける。
トマトの下になる部分が平らならそのまま、とがっていれば塩をお皿に盛って、その上に盛り付ける。 -
- 6
バジルを飾って完成♡
最後の一口、トマトとオリーブオイルがジュワッとたまりません♪ -
コツ・ポイント
バジルは飾り用に上の部分を取っておくと良いです♪
トマトはあまり尖っていないものを選んでください。(立たせるのが難しいので)
熟れすぎず、硬すぎないものが良いです♪
塩を下に敷いたら、トマトカップを食べる時、塩を少し払ってくださいね♡
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あと一品という時に切って和えるだけの簡単おつまみ。塩麹で合えているので、日本酒にも合いますよ♬
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19245656
