作り方
- 1
里芋をよく洗い皮付きのまま10分間くらい蒸します （竹串がすっと通るまで）
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- 2
里芋の底を切り
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- 3
押し出すようにつるっと皮を剥きます
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- 4
ベーコンを5mm幅に切ります
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- 5
しめじの石づきを切り適当にほぐします
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- 6
バターでにんにくとベーコンを炒めます
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- 7
火が通ったら薄力粉を加えさらに炒めます
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- 8
粉っぽさがなくなったらしめじ、牛乳、調味料を加え混ぜながら煮立てます （冷たい牛乳を一気に入れて大丈夫です）
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- 9
とろみがついたら里芋を加えて1～2分煮立てます
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- 10
器に盛り付け、お好みで粗びき黒胡椒をふって完成です
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コツ・ポイント
衣かつぎを皮付きのまま蒸すのがポイントです 普通の里芋でもいいですよ 胡椒はできればひきたてを使ってください ミル付きの黒胡椒が便利です
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なおみアトキンソン -
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