沖縄料理☆ゴーヤのかき揚げ
お城屋さん @cook_40220920
沖縄の天ぷらは衣が多め！！揚げたては、外はサクっと、中はフワっと！ポーク(スパム）とゴーヤは黄金コンビ～☆
このレシピの生い立ち
我が家では、天ぷらと言うとゴーヤのかき揚げが定番でした！！
アプリでひらく作り方
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ゴーヤは半分に切ってわたを取り、千切り。ニンジンも細めの千切りにする。
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- 2
ポークは手でほぐし１と混ぜる。薄力粉大匙（分量外）１を全体にまぶす。
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- 3
☆を全て混ぜ衣を作る。２を加えて混ぜ合わせる。衣がねっとりする感じ！衣がゆるければ薄力粉、かたければ牛乳を足し調節する。
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- 4
スプーンなどで一口大にのまとめ、170度の油でからっと揚げる。
- 5
ポーク！！スパムと中味はほとんど変わりませ～ん。銘柄の違いです！
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦さが気になるなら、塩もみして水で洗ってから使うとと苦さがやわらぎます。
ポークの塩分があるので塩の入れすぎに注意！
衣が多めのかき揚げです。好き嫌いあるかも…。 私はもっと衣が多めでも全然ＯＫ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19246198
