作り方
- 1
下味を付けた手羽先、手羽中を生姜と一緒に中華鍋で強火で炒めてコショウを適量加える。
- 2
焦げ色が付いたら大根のブツ切りをいれて、油が通るまで炒める。
- 3
水、酒、醤油を加えて煮込む。グツグツしてきたらゆで卵を入れて、30～40分煮込む。
このとき蓋をする。 - 4
水分が少なくなるまで煮込んで完成。
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