作り方
- 1
さんまは、内臓と頭を取り４つにブツ切りにして塩をしておく
- 2
鍋にニンニク微塵切り、鷹の爪、オリーブオイルを入れて加熱する。さんまは、ペーパーで拭いておく
- 3
香りが出たら、鷹の爪を抜いて、さんまを軽く焼いて、トマト缶と少量の水、ローリエを加えて加圧します（２５分位）
- 4
パスタを茹でバターまたは、オリーブオイルを絡め、さんまのトマトソースをのせる 好みでチーズをふる
- 5
コツ・ポイント
＊加圧時間は、鍋により違うので焦がさないよう注意して下さい＊
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