レンコンのすっぱ和え
♥孔燐♥ @cook_40050624
お弁当の彩りにも良いです
このレシピの生い立ち
ご飯日記 2010年10月4日・ 2011年10月3日
2013年10月10日の運動会弁当に入れていたものを今更ながらレシピアップ
レンコンのすっぱ和え
お弁当の彩りにも良いです
このレシピの生い立ち
ご飯日記 2010年10月4日・ 2011年10月3日
2013年10月10日の運動会弁当に入れていたものを今更ながらレシピアップ
作り方
- 1
レンコンを4mm程度の輪切りにしたら水にさらして澱粉を洗い流す。梅干は種を取り叩いてペースト状にしておく
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- 2
700cc位の水に小さじ1程度の酢を入れ沸騰させレンコンを茹でる（茹で時間3分)レンコンをザルにあげる
- 3
ボウルにレンコンを入れ温かい内に梅干とゆかりをよく混ぜたら出来上がりです
コツ・ポイント
参考までに・・・
●レンコンは直径4cm程度のもの一節と直径3cm程度のもの一節使用しています
●梅干は自家製のすっぱいものを使用しています
市販のかつお梅も美味しいです
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