ゆずの皮をよく洗い、横半分に切って果汁を搾る。

搾った果汁の中に入った種を、スプーンなどで取り除く。

ゆずの皮の内側の袋の部分を、手で取り除く。

３のゆずの皮を、厚さ1mm位の薄切りにする。

生姜は皮つきのままよく洗い、すりおろしておく。

耐熱容器に、２の果汁･４のゆずの皮･５のおろし生姜･砂糖･はちみつ･レモン汁を入れて混ぜる。

６にふたかラップをして、600wの電子レンジで3分加熱してふたを開けて混ぜ、次はふたを開けたまま2分加熱する。

☆ゆずの皮をフードプロセッサーで細かくするレシピ
『FP＆レンジで5分！ゆずジャム(ゆず茶)』
（ID:19324480)

☆生姜を入れないで作るジャムレシピ
『ゆずをレンジで4分！ゆずジャム（柚子茶）』
（ID:18727402)

☆ゆずの皮の保存法
『冷凍保存で作り置き！柚子の皮の細切り。』
（ID:19366003）

◆レンジで作るジャムレシピ
『りんごをレンジで８分！りんごジャム作り』
（ID:18772644)

『金柑をレンジで５分！金柑ジャム作り』
（ID:18775691)

『生姜をレンジで６分！はちみつ☆生姜ジャム』
（ID:18605853)

『生姜をレンジで６分！黒糖★しょうがジャム』
（ID:18607652)