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我が家のイカと里芋の煮物
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我が家のイカと里芋の煮物-レシピのメイン写真

我が家のイカと里芋の煮物

27かーくん
27かーくん @cook_40091318

我が家でよく作るイカと里芋の煮物です。
このレシピの生い立ち
いつも作っている煮物をタカラ本みりんをモニターさせていただいので作ってみました！！

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我が家のイカと里芋の煮物

27かーくん
27かーくん @cook_40091318

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材料

2～3人分
  • イカ 1パイ
  • 里芋 5～6個
  • ★タカラ本みりん 大さじ3
  • ★タカラ料理のための清酒 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    イカは内臓をとり輪切りにする。里芋は皮をむいて一口大に切り、塩でもんでから下茹でする。

  2. 2

    鍋に★の調味料をいれ沸騰させ、イカをいれ2～3分煮て、一度取り出しておく。

  3. 3

    里芋を煮汁に入れことこと15分～20分煮る。イカを戻しいれ5分ほど煮る。

  4. 4

    火を止めたらそのまま冷まし、味を含ませる。食べる直前に温めて召し上がれ！

コツ・ポイント

イカは煮すぎると固くなるため、先にさっと煮て取り出しておきます。煮汁にイカの風味が移るので里芋もおいしくなります。
我が家の煮物は甘めなので、お好みで砂糖は入れなくても大丈夫です。

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27かーくん
27かーくん @cook_40091318
2009/11/01 03:47に公開

このレシピのキーワード

煮物 イカ 里芋

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