オーブンは180℃で余熱。

りんごは8等分にし、いちょう切りにする。

カラメルソースを作る。
耐熱容器に砂糖・水を入れ、レンジで4～6分加熱。
※苦味の得意でない方は加熱時間を短めに。

カラメルソースに(2)のりんごを入れて全体に絡める。
※カラメルが固まる前に手早く混ぜる。

(4)にバターを加え、レンジで30秒(バターが溶けるまで)加熱。

ボウルにホットケーキミックス・卵・牛乳50cc・ブランデーを入れて、軽く混ぜ合わせる。

(6)に(5)のりんごを汁ごと加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
※生地が固く混ぜにくい場合、牛乳を少量加える。

型に流し入れ、180℃で予熱したオーブンで40分焼く。
竹串をさして生地がくっつかなければ焼き上がり。

<メモ>
10分ほど焼いたところで生地の真ん中に切り込みを入れると、焼き上がりがきれいです。

<メモ>
表面が良い焼き色になったら、こげ防止のためにアルミホイルを被せてください。