離乳食初期からOK！簡単・無添加昆布だし
乾物屋の岡山中央水産 @cook_40109957
毎日の料理に欠かせない「だし」実はとっても簡単にとれます！手づくりの美味しいだしは赤ちゃんの離乳食にも重宝します。
このレシピの生い立ち
私たち乾物屋にとってだしを取る日常は当たり前。けれどもお客様から「取り方がわからない」「だしを取るのは面倒」というお声をよく聞きます。
天然だしを毎日の料理に使ってほしい･･･という思いから、簡単で覚えやすく美味しいレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布の表面を固く絞った濡れ布巾などで拭きます。
※昆布の表面が白いのは「マンニット」といううまみ成分なので軽くでOK。
-
- 2
鍋やジャグに分量の水を入れ、昆布をつける。
-
- 3
5時間以上置いておくと、美味しい昆布だしのできあがり！
-
- 4
料理の際は昆布を取り出し、加熱してお使いください。
夜寝る前に準備しておくと、翌日は朝から美味しいだしが使えます！
-
- 5
昆布だしでは物足りない･･･という方はこちら！
【離乳食にも♪
簡単おいしい煮干し昆布だし】（ID:18802555）
コツ・ポイント
手間は計量と水につけるのみ！
あとは時間が美味しくしてくれます♪
昆布は細かく切り刻むとうま味は出ますが、その代わりに昆布の磯臭さや粘りも一緒に出ます。昆布を細かく切らなくても十分にだしは出るので、離乳食などにはそのままがオススメです。
リアクション
レシピ作者
創業昭和26年。岡山市中央卸売市場ふくふく通りに店舗を構える、乾物を中心とした老舗食材店「岡山中央水産有限会社」です。毎日の生活の中で、天然だしを使った料理・乾物を使った料理をもっと気軽に作ってほしいという思いを発信！こちらでは「乾物を使った離乳食レシピ」を中心にご紹介しています。■岡山中央水産有限会社ホームページはこちら http://tyuusui.com■
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