海老しんじょ★大葉包み揚げ
romanee @cook_40037004
海老ぷりっぷりっ♪熱々を召し上がれ
このレシピの生い立ち
主人の大好きな揚げ海老しんじょ。何度も失敗を繰り返し、試行錯誤のうえ、このレシピになりました
海老しんじょ★大葉包み揚げ
海老ぷりっぷりっ♪熱々を召し上がれ
このレシピの生い立ち
主人の大好きな揚げ海老しんじょ。何度も失敗を繰り返し、試行錯誤のうえ、このレシピになりました
作り方
- 1
海老は粗くたたいておいきます。豚バラ肉はフープロで細かいミンチにし、玉ねぎはみじん切りにしておきます
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- 2
ボールに1を入れ、○の調味料を全部入れ、手でよく混ぜ合わせます。
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- 3
大葉の葉に2を上記のようにのせ、手前を折り返します
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- 4
↑こんな感じです
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- 5
１８０℃の油で１分半～２分位、火が通るまでこんがり揚げます
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- 6
山椒塩などお好きなお塩をかけて召し上がれ♪
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- 7
大葉苦手な方、大葉抜きでも美味しいですよ。
コツ・ポイント
・海老はあまりたたきすぎず、食感が残るように粗めにたたきます。
・豚バラは脂身が多い部分をフープロでねっとりする位の細かいミンチ状にするのがＢＥＳＴですが、面倒なら、ひき肉を入れても良いと思います。この豚バラで、味に深みが出ます。
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