豚と厚揚げのゴマ味噌ミルクチーズ鍋

ちゃんゆぅ @cook_40039189
クリーミーでコクがあるスープ。〆にご飯を入れてリゾット風にするのが楽しみな鍋です。
このレシピの生い立ち
味噌鍋の翌日に牛乳とチーズでリゾットを作ったことからうまれた。
作り方
- 1
鍋にAを加えて沸かす。豚肉・厚揚げは食べやすい大きさに切る。人参・大根は5mm厚のいちょう切り。キャベツはざく切り。
- 2
玉ねぎはくし型に切る。野菜類と肉と厚揚げを入れて沸いたら軽くアクを取り15位煮る。火を止め、Bを加えてチーズをのせる。
- 3
弱火で沸騰直前まで温め、チーズがとろけたら食べごろです。〆はご飯と卵、チーズを加えてリゾット風に。
- 4
2010・11月のユニーアピタさんのレシピカードに選んでいただきました。どうもありがとうございますm(-..-)m
コツ・ポイント
牛乳を加えたら煮立たせないこと。コチュジャンの辛味は子供も食べられる程度です。
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