じゃがいもは皮のまま洗って耐熱ボウルに入れ水を張りレンジで6～10分加熱します。途中何度か箸で刺してみてスッと通ればｏｋ

じゃがいもの皮をむき潰しておく。
玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで炒め、ミンチも加えてさらに炒める。

塩コショウ、砂糖、しょうゆでしばらく炒めて味をなじませる。あら熱が取れたらじゃがいもと混ぜる。

まとまりが良くなるように片栗粉を加えまんべんなく混ぜる。　好きな大きさに丸めていく。
＊写真は5㎝くらいの小判型です

コロッケの周りに薄力粉をつけ、溶き卵にくぐらせパン粉をつけて油で揚げてください。