たっぷりキノコの混ぜごはん
ほわりば @cook_40106448
たっぷりキノコを炒め煮て、炊き上がったごはんと混ぜました。
このレシピの生い立ち
キノコの炊き込みごはんも美味しいですが、炊きたてごはんの味わいとキノコも味わいたい思いでつくりました。
たっぷりキノコの混ぜごはん
たっぷりキノコを炒め煮て、炊き上がったごはんと混ぜました。
このレシピの生い立ち
キノコの炊き込みごはんも美味しいですが、炊きたてごはんの味わいとキノコも味わいたい思いでつくりました。
作り方
- 1
材料です
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- 2
しめじの１本１本を手でさきます
味が染み込みやすくなります -
- 3
まいたけも手でさきます
-
- 4
えのきだけを３等分する
-
- 5
しいたけと人参は細かく切ってください
-
- 6
熱したフライパンに大さじ１の油を入れ温めます
油が温まったら、人参を入れて、炒めます -
- 7
人参に軽く火が通ったら、しいたけを入れて、さらに炒めます
しいたけに油が回ったら、生姜とにんにくを入れてさらに炒めます -
- 8
全体に生姜とにんにくが回ったら、残りのキノコを入れ、いためます
-
- 9
８で入れたキノコがしんなりしてきたらしょう油とお酒とみりんを入れて炒め煮ます
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- 10
全体に炒め煮て、全体の水分が飛んできたら出来上がりです
-
- 11
炊き上がったごはんと炒め煮たキノコを混ぜ合わせます
※お好みで、炒りゴマやごま油を混ぜ合わせる違った風味が楽しめますよ -
- 12
出来上がり
召し上がれ -
コツ・ポイント
調味料をいれたあとに、焦げ付かないようにコマメに混ぜ炒めましょう
炒め煮して、しっかり水分を飛ばしましょう
水分の飛ばし方が悪いと、ごはんと混ぜた時にごはんがベタつきますので注意してくださいね
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