じゃがぴーもち
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人当たりの栄養価】エネルギー:143kcal 塩分 0.7g 野菜量 15g
このレシピの生い立ち
平成28年度旬の野菜レシピ《春・夏版》ピーマン編に掲載されたレシピです。
じゃがぴーもち
【1人当たりの栄養価】エネルギー:143kcal 塩分 0.7g 野菜量 15g
このレシピの生い立ち
平成28年度旬の野菜レシピ《春・夏版》ピーマン編に掲載されたレシピです。
作り方
- 1
ピーマンヘタと種を除き、みじん切りする。耐熱容器に少量の水を入れ、ラップをかけ電子レンジでやわらかくなるまで加熱する
-
- 2
じゃがいもは皮をむき、茹でやすい大きさに切り、水からやわらかくなるまで茹でる
-
- 3
じゃがいもが熱いうちにマッシャー等で潰し、片栗粉と砂糖を加えよく練り混ぜる
-
- 4
生地がまとまってきたら、ピーマンを入れてよく混ぜ、好きな形に成型する
-
- 5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べて焼く。両面に焼き目がついたら、取り出す
-
- 6
熱したフライパンに合わせた★の調味料を入れ、フツフツと煮立ってきたら5を入れ、タレと絡め合わせる
-
コツ・ポイント
子どもたちに苦手なピーマンを、食べやすくもちもちのじゃがいも餅にしました。ピーマンと一緒に、チーズやコーンを入れるのもgood!!甘辛いタレ以外に、マヨネーズやケチャップをつけて食べても美味しいです。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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