かすべの煮つけ
あんぶらっせ @ikono_fu
かすべが手に入ったら甘辛味のとろとろの煮つけに〜コラーゲンたっぷり♡軟骨まで丸ごといただけます♪
お酒にも食事にも♡
このレシピの生い立ち
大好物のかすべ♡
魚の煮汁は実家の味。鰯など甘辛に煮たい時は
必ずこの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
かすべはさっと洗って表面の水分をキッチンペーパー等で拭き取っておきます。
- 2
☆を鍋に入れて一煮立ちさせて1を入れます。再沸騰したら落し蓋をして弱火で20分煮込みます。
- 3
煮上がったら、器に盛り付けて、あれば青菜と針生姜を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
☆煮汁は必ず沸騰させてからかすべを投入！
☆弱くふつふつと煮立つ程度の火加減でじっくり20分煮込みます。
☆生姜は一緒に煮込んでも○。
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