柿とスモークサーモンのマリネ
じゅんちゃんぽん @cook_40229168
シーズン限定の柿を使った、さっぱり頂けるサーモンマリネです。ちょっとしたランチパーティーでも簡単に用意でき喜ばれます！
このレシピの生い立ち
柿を大量にもらったので、おかずとして食べれるレシピを考案してできました。
アプリでひらく作り方
- 1
スモークサーモンは一口大にきっておきます。切り落としを使ってもOKです。
- 2
柿も一口大にスライスします。
マリネ液が酸味が強いので、厚みは5ミリくらいある方が柿の甘みとバランスが良くなります。 - 3
マリネ液の材料をボール内でしっかり混ぜます。塩コショウはスモークサーモンの塩気をみて調整してください。
- 4
マリネ液に、柿とスモークサーモン、ケイパーを入れ、混ぜ合わせます。あまり時間を置かずに頂くと、サーモンが柔らかいですよ♬
コツ・ポイント
マリネ液と混ぜ合わせてから時間が経ちすぎると、サーモンが締まってしまい、固くなります。作ったらさっと頂くといいですよ〜♬
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