作り方
- 1
昆布15gを細切りにし、水1Ｌで6時間置き、昆布出汁を作る。
- 2
大根は皮を厚めに剥き、米と柔らかくなるまで20分程茹でる。
こんにゃくは塩揉みした後3分茹でる。
卵は熱湯に入れ11分。 - 3
2の材料を昆布出汁で煮る。
練り物類は食べる30分前、餅巾着は15分前、はんぺん、葉物は直前に入れる。
コツ・ポイント
オススメ具材は厚揚げ、三つ葉、菜の花。
締めにゆでうどん。
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