さばの中華風南蛮漬け★お弁当にピッタリ♪
まゃたん @cook_40034031
甘辛なタレがご飯によく合います＾＾お弁当にも良いですよ～♪
このレシピの生い立ち
日持ちをさせたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さばは１切れを２～３等分にし食べやすい大きさにする。塩（分量外）をふり１５分以上おく。
- 2
長ネギは１０ｃｍだけ残してあとは３ｃｍほどのぶつ切りにする。唐辛子は種をとり小口切りにし、ボウルに★と混ぜ合わせておく。
- 3
①をペーパーでふき、片栗粉をまぶす。揚げ用の油（分量外）を用意し、１７０度で長ネギを素揚げしてさばもカラッと揚げる。
- 4
さば、長ネギは熱いうちに②の漬けダレにからめる。３０分以上漬ければ出来上がり。１０ｃｍの長ネギで白髪ネギをつくり盛る。
コツ・ポイント
※①はさばの生臭さを取るための作業なので必ずしておいてください。
※熱いうちに漬けダレに入れるのがポイントです。
※さば４切れは１匹分と考えてください。
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タレがしっかり染み込んでいるので、さっぱりしていてご飯が進みます！ビールのおつまみや弁当にもd(≧▽≦*)
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