うずら卵のころころ肉巻き
アツアユmama @cook_40044123
冷めても美味しい！お弁当の一品にもオススメ☆
このレシピの生い立ち
うずら卵と醤油だれのマッチ具合に感激して何度もリピ☆皆さんにもご紹介したいくらい美味です！
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯の中にうずら卵を割らないようにゆっくり沈める。中火で15分茹でたら、すぐ冷水につける。なるべく早く剥く。
-
- 2
豚肉を半分に切ってうずら卵を包む。脂身を中にして赤身が巻き終わりになるように包むと焼いた時にくっつきやすいです。
-
- 3
すべて巻き終わったらフライパンに油をひき強火で温める。温まったら弱火にして肉の巻き終わりを下にして並べる。
-
- 4
しばらく置いて巻き終わりがくっついたら中火にして菜箸で軽く転がしながら肉の表面を全体的に焼く。
-
- 5
うっすら焦げ目がついたら蓋をして弱火で5分。中まで火を通します。
- 6
最後に合わせ調味料を回し入れ軽く沸騰したら盛り付けてタレを少しかけて出来上がり☆
-
- 7
※野菜を添えるなら
ほうれん草をざく切り,人参を千切りにしてフライパンで炒める。塩コショウとバターで味付けして添える。 - 8
子どもに取り分ける時は半分に切ると食べやすいです！大人に切り分けるとちょっと食べ応え欠けます（笑）
-
コツ・ポイント
●肉は焦げすぎると調味料を絡めた時に苦味が出てしまうので要注意
●ご主人の帰りを待つなら調味料を入れずに5の工程でストップ。食べる時に温め直して調味料を入れると肉が固くならず美味しいです。
●冷めても美味しいのでお弁当の一品にもオススメ☆
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