保育園の鬼まんじゅう
ＴＡ−ＫＯ @cook_40229265
シンプルな材料で間違いない美味しさです
生地が少なく見えますが、十分もっちりしておいしいですよ(^O^)／
このレシピの生い立ち
娘の保育園のお便りに載っていたレシピです。一度作ってみたら美味しくできたので、覚えとして
保育園の鬼まんじゅう
シンプルな材料で間違いない美味しさです
生地が少なく見えますが、十分もっちりしておいしいですよ(^O^)／
このレシピの生い立ち
娘の保育園のお便りに載っていたレシピです。一度作ってみたら美味しくできたので、覚えとして
作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、1cm角の角切りにし約10分たっぷりの水にさらしてアク抜きをする。
- 2
1の水気をしっかりきってボウルに移し三温糖をまぶしてそのまま30分放置する。
- 3
蒸す準備、お湯を沸かす。
- 4
30分後さつまいもから水分が出る。その水分をそのまま使用。小麦粉を入れてヘラで混ぜる。
- 5
生地の状態を見ながら水を少しずつ加える。（だまが無くなりいものつなぎになる程度でＯＫ）
- 6
アルミカップに入れる。
- 7
15〜20分中火で蒸す。
- 8
いもに竹串を刺してスッと通れば出来上がり。
コツ・ポイント
適当な大きさのアルミカップがなかったので、クッキングシートを敷いて、一つずつまとめて置きました。
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アク抜きと蒸す時以外、水分は1滴も要りません。芋の甘みと水分を引き出して、もっちり鬼まんじゅうを召し上がれ～♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19254000
