生姜たっぷり♪とろとろさばの味噌煮
Madeleine7 @cook_40061341
冬になると恋しくなるさばの味噌煮。
甘めの味付けでごはんも進むおいしさです♪
生姜をたっぷり入れるのが我が家流^^
このレシピの生い立ち
今まで数々のレシピを試して作ってきたさばの味噌煮。でもレシピによっては味噌やしょうゆの量が多くて辛く感じることがしばしば…
試行錯誤してやっと自分好みの甘さにたどり着いたので覚書です^^
アプリでひらく作り方
- 1
さばは臭みを抜くため、あらかじめ両面に熱湯をかけておく。
- 2
生姜はスライスし、細切りにしておく。
- 3
鍋に★の調味料をすべて合わせ入れ、中火にかける。
煮立ったら①②を並べ入れ、蓋をする。 -
- 4
時々おたまやスプーンでさばに煮汁をかけながら煮るとよく染みます。
10分ほど煮てできあがり☆
コツ・ポイント
・うちは合わせ味噌を使っていますが、味噌の種類によってだいぶ甘さが変わってくると思います。味見をしながら他の調味料を微調整してみてください。
・同じ煮汁の分量でさば4切れまで煮ることができます。
リアクション
レシピ作者
アメリカでの長い生活を終え、日本に帰ってきました。東京都在住で看護師をしています。旬の野菜を使ったレシピを考えるのが大好き！特にかぼちゃ・胡麻・ナッツが好きで、度々レシピに登場。その都度、分量見直してます。いつでも戻ってきたくなるようなキッチンにしたいです。
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