なすとピーマンの味噌炒め
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
'くっきんぐせさみおいる'はたくさん使っても油っぽくならないので、大量に油を吸うなすの炒めものには最適です。
このレシピの生い立ち
健康で体に良い胡麻をおいしく食べるにはどうしたら良いか、試行錯誤してできたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは１㎝幅の輪切りにして水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。
- 2
ピーマンは立て半分に切って種をき、横半分に切る。
- 3
フライパンにくっきんぐせさみおいるを熱し、なす、ピーマンの順に炒める。
- 4
なすに火が通り柔らかくなったら、中火にして味噌、砂糖、みりんを加え、味噌がとけて全体に味がまわったら火を止める。
コツ・ポイント
4.で味噌が焦げそうなときは、水かだしを加えましょう。
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クックMS5JNN☆
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