さつま芋とアボカドのキッシュ風グラタン
モモコン @cook_40037130
さつま芋の甘さと、クリーミーなアボカドがキッシュ風のホワイトソースとからまって、顔がほころぶ美味しさです！
このレシピの生い立ち
子供がたくさんお芋を掘って帰ってきたので消費メニューとして作りました。
普段さつま芋を食べない旦那もたくさん食べてくれました。
さつま芋とアボカドのキッシュ風グラタン
さつま芋の甘さと、クリーミーなアボカドがキッシュ風のホワイトソースとからまって、顔がほころぶ美味しさです！
このレシピの生い立ち
子供がたくさんお芋を掘って帰ってきたので消費メニューとして作りました。
普段さつま芋を食べない旦那もたくさん食べてくれました。
作り方
- 1
さつま芋は1.5cm角の角切りにしてレンジで火を通しておく。
アボカドも角切りにしてレモン汁で和えておく。 -
- 2
薄くスライスした玉ねぎと小さく切ったベーコンをバターで炒めて塩コショウ。玉ねぎが透き通ったら生クリームと牛乳を加えて→→
-
- 3
ひと煮立ちさせる。塩コショウをして味を調えたら鍋を火から下ろし、溶いた卵とアボカドを加えてさっと混ぜ合わせる。
-
- 4
耐熱皿にさつま芋を敷き詰め、その上からアボカド＆アパレイユを注ぎ入れる。上にチーズを乗せて180度のオーブンで20分焼く
-
- 5
オーブンから取り出してまだ卵液が固まっていなかったら、140～160度でさらに3～4分火を通してください。
-
- 6
お好みでパセリを。アボカドがなかったら入れなくてもOK。さつま芋をじゃが芋に変えたりと色んなアレンジで美味しく頂けます。
コツ・ポイント
アボカドを和えたレモン汁は、ホワイトソースをまろやかにしてくれますので
アボカドと一緒に鍋に加えてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19255345
