チョコシートを作る。
耐熱容器に牛乳とチョコを入れてレンジで１分加熱し、強力粉、砂糖を加えて更に１分
レンジで加熱する。

①がまださらさらの状態の場合は更に加熱して最後にバターを加えて手早く混ぜ合わせる。

平たく伸ばして冷蔵庫で冷し固める。

パン生地を作る。
ボウルに塩、砂糖、バター、ホシノ天然酵母生種、インスタントコーヒー、水の順に入れて軽く混ぜ合わせ。

③に強力粉を加え指全体を使い水分を粉に吸収させる。台に生地を置き押し引きしながら捏ねる。材料が均一に混ざれば捏ね終了。

1.5倍になるまで生地を発酵後、ガス抜きし再びもとの大きさになるまで発酵させる。

200℃に予熱したオーブンで15分焼く。