涼しい♪嬉しい♪鶏のささみの夏の冷汁
greenta @cook_40052799
暑い夏には持って来い！
前日にささみを下茹でしておけば10分で完成。（１人分／２００㌔カロリー）
このレシピの生い立ち
前日にささみをとりあえず茹でておいたので、これで冷汁作れるのでは？と思い作ってみました。
涼しい♪嬉しい♪鶏のささみの夏の冷汁
暑い夏には持って来い！
前日にささみを下茹でしておけば10分で完成。（１人分／２００㌔カロリー）
このレシピの生い立ち
前日にささみをとりあえず茹でておいたので、これで冷汁作れるのでは？と思い作ってみました。
作り方
- 1
鶏ささみは海水より少し薄いくらいの塩湯で茹でてそのまま冷ましておく。（茹で汁ごと冷蔵庫）
- 2
きゅうりは輪切りにして塩もみ。数分置いて水けをしぼっておく。
-
- 3
ささみを手で裂いてすり鉢ですります。（柔らかいのですぐすれます♪）
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- 4
白ゴマをすり、味噌、練りゴマを合わせる。
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- 5
だし汁、豆乳を加え、鶏ささみも加える。
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- 6
豆腐を手で崩し入れ、きゅうりも加えお椀に盛ってせん切りの青ジソを飾る。
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コツ・ポイント
鯵で作る宮崎の冷汁も良いけどささみだとより手軽！ささみ缶詰だともっと手軽♪だし汁はかつおだしにしたけど、麦茶や昆布だしでも美味しそうです♪
似たレシピ
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ササミでサッパリ冷や汁（＊＾▽＾＊） ササミでサッパリ冷や汁（＊＾▽＾＊）
干物の代わりにササミを使っているので、臭みゼロ！(o^-')b焦がし味噌とゴマ、薬味の香り、たまらんです（*´▽`*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19255554
