優しい味♪大根と山芋のすりおろしスープ

太鼓笛
太鼓笛 @cook_40079384

すりおろした大根と山芋がとても美味しい、体に優しいスープ♪
このレシピの生い立ち
大根のすりおろしを煮込むと美味しいので、スープになるよう考案してみました。

優しい味♪大根と山芋のすりおろしスープ

すりおろした大根と山芋がとても美味しい、体に優しいスープ♪
このレシピの生い立ち
大根のすりおろしを煮込むと美味しいので、スープになるよう考案してみました。

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材料

2人分
  1. しいたけ 3枚
  2. 青菜(チンゲン菜かターサイ) 6~8枚
  3. 大根 100グラム
  4. 山芋 100グラム
  5. 400cc
  6. だしの素 4グラム
  7. しょうゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    あらかじめ、しいたけを薄切りにして冷凍しておく。

  2. 2

    青菜を4㎝位の長さに切る。

  3. 3

    大根の皮を剥き、すりおろす。

  4. 4

    山芋の皮を剥き、すりおろす。

  5. 5

    鍋に水、だしの素、しいたけを入れて火にかける。

  6. 6

    沸騰してきたら、青菜を入れて1分煮る。

  7. 7

    大根と山芋のすりおろしをスープに蓋をするように上に広げて乗せ、3分煮る。

  8. 8

    しょうゆを入れて混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

しいたけは一度冷凍してから使うと旨味が増します。
スープが優しい味なので、青菜はチンゲン菜やターサイ等、スープにしても味がしっかりある物を選択して下さい。

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太鼓笛
太鼓笛 @cook_40079384
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毎日料理をするようになって10数年。スーパーで安かった食材や冷蔵庫にあるものでMy メニューを考案。たまにあれっ!?という出来の時もあるけれど(笑)、美味しく出来た物はこちらで掲載させていただいてます。前はパン屋とケーキ屋をしてました。今度、パンやスイーツレシピも掲載したいと思います。甘さ控えめが好みなので、甘め好きな方は砂糖足して下さいね。
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