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たっぷり野菜のカレースープかけ発芽米♪
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たっぷり野菜のカレースープかけ発芽米♪-レシピのメイン写真

たっぷり野菜のカレースープかけ発芽米♪

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

朝食やランチにも♪
あったまる、ヘルシースープかけご飯！
このレシピの生い立ち
朝から頭が冴えるように、カレー風味のスープかけご飯にしてみました。

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材料

1人分
  1. ファンケル発芽米入りご飯（白米：発芽米を２：１で炊いたもの） １膳分
  2. えのきだけ １００ｇ
  3. 小松菜 1株
  4. 長ネギ １/２本
  5. トマト（中玉） 1個
  6. 薄揚げ 1枚
  7. ☆水 １５０ｃｃ
  8. ☆コンソメ（顆粒） 小さじ１/２
  9. ☆カレーパウダー 小さじ１/２
  10. 焼き海苔 １/２枚
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作り方

  1. 1

    えのき：３㎝の長さ
    小松菜：３㎝の長さ
    長ネギ：小口切り
    トマト：６つにくし型切り
    薄揚げ：1.5㎝四方に切って鍋へ。

    • たっぷり野菜のカレースープかけ発芽米♪作り方1写真
  2. 2

    ☆を入れて蓋をして中火にかける。沸騰したら2分ほど煮る。

    • たっぷり野菜のカレースープかけ発芽米♪作り方2写真
  3. 3

    トマトの皮を取り除き、

    • たっぷり野菜のカレースープかけ発芽米♪作り方3写真
  4. 4

    発芽米の上にかける。

    • たっぷり野菜のカレースープかけ発芽米♪作り方4写真
  5. 5

    ちぎった海苔をトッピングして完成！

    • たっぷり野菜のカレースープかけ発芽米♪作り方5写真
  6. 6

    こちらの発芽米を使いました。

    • たっぷり野菜のカレースープかけ発芽米♪作り方6写真

コツ・ポイント

薄揚げの油をコク出しに活用してます。
そんな訳で、新鮮な薄揚げを使ってください。

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
2015/11/14 19:53に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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