鍋にオレンジと砂糖を加え弱火で煮込む。
目安は皮の白い部分が透き通るぐらいまで。
煮汁も取っておく。

【パウンドケーキを作る】
ボウルにバターをクリーム状にし砂糖を加える。(今回は三温糖を使用しましたがどんな砂糖でもok)

よく混ざり白っぽくなったら黄身を加える泡立て器で混ぜる。

そこに薄力粉を混ぜる。
オレンジの果皮を綺麗な輪切り三枚を残し、後は刻んでボウルに加え混ぜる。

別のボウルでメレンゲを作る。
卵白を泡立て数回に砂糖を分けて泡立てる。
角が立つのが目安！

果皮が混ざった生地にメレンゲを半分加え混ぜる。
混ざり切ったらもう半分を加えさっくりと混ぜる。

型に８分目まで流し入れる真ん中を凹ますように。
先ほどの三枚のオレンジを生地を覆うようにのせる。

180度のオーブンで20〜２５分焼く。竹串を刺して生地がくっつかなくなったらok！

最後に刻んだパンプキンシードを縦にふりかけて完成。