作り方
- 1
鶏むね肉はナイロン袋に入れて塩麹を揉み込み、空気を抜いてしばって一晩置く。
- 2
フォークでぶすぶす刺し、トースターで15分焼く。
- 3
きのこはさいておき、鶏を取り出したトレイに広げてオリーブ油をたらし、15分焼く。
最初は盛り盛りでも、焼くと小さくなる。 - 4
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り分け、きのこと黒酢玉ねぎで和える。
コツ・ポイント
鶏むね肉もきのこも洗わずに使います。
なんで、塩麹は少なめで。
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