鶏肉とトマト炒め・とろとろチーズのせ

ケロらぶ's cooksnap of when they made 鶏肉とトマト炒め・とろとろチーズのせ.
caramel-cookie's cooksnap of when they made 鶏肉とトマト炒め・とろとろチーズのせ.
くぅちゃんのママ
くぅちゃんのママ @cook_40101729

鶏肉とトマト、チーズであっという間にでき、冷めてもおいしいのでお弁当にもいいです。我が家の時間のない時の手抜き料理です。
このレシピの生い立ち
独身時代、一人暮らしをしている時に友達から聞いた簡単料理をアレンジしました。
やわらかくなったトマトがある時は、ふにゃふにゃトマト救済料理として便利です。

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材料

2人分
  1. 鶏肉 200g
  2. トマト 1個
  3. ケチャップ 大さじ1／2
  4. オリーブオイル 大さじ1／2
  5. とろけるチーズ お好きな量
  6. 塩 少々（一つまみ）
  7. コショウ 少々（一つまみ）

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、オリーブオイルをしいたフライパンで表面に色が付くくらいに炒める。

  2. 2

    トマトも一口大に切り、ケチャップをからませる。

  3. 3

    炒めた鶏肉に2を入れ、混ぜるように炒め、ふたをして鶏肉の中に火が通るくらいに蒸し煮をする。（中火で2～3分）

  4. 4

    トマトから水分が出るので、塩、コショウをして味を調えながらもう一度トマト味を鶏肉にからめる。

  5. 5

    とろけるチーズをのせて、ふたをする。

  6. 6

    1～2分してチーズが溶けたら出来上がり。

コツ・ポイント

トマトの皮が気になる人は湯剥きをしてください。
我が家のガスは強めなので、全工程を中火で作りますが、メーカーによって多少違うので焦げに注意してください。途中でバジルを入れてもおいしいです。チーズは崩さないで盛り付けた方がおいしいですよ。

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レシピ作者

くぅちゃんのママ
くぅちゃんのママ @cook_40101729
に公開
夫婦二人＋くるみ（Mダックス）の少人数家族です。おいしいご飯を楽しく作りたいなとクックで勉強中。ご飯がおいしく食べれることは一番の幸せ！！ですよね。
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