サツマイモとレーズンの茶巾絞り
teddynancy @cook_40035770
サツマイモとレーズンの組み合わせ大好きです♪もっちりおいしいよ＾＾
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたレシピ♪おせちの栗きんとんの代わりにもオススメ☆
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモの皮を剥いて、手ごろな大きさに切って鍋に入れ、かぶるぐらいの水を入れてすっとくしが通るまで煮る。
- 2
サツマイモが煮えたら煮汁を捨てて、マッシャーやフォークでつぶし、○を入れてもったるするまで煮詰める。
- 3
味噌ぐらいの硬さになったらシナモンを加えて混ぜ、火からおろし冷ます。（冷えると硬くなるので少し柔らかいかな？でも大丈夫）
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- 4
人肌ぐらいに冷めたらラップにくるんで茶巾にすれば出来上がり＾＾そのままお弁当にもOK♪
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コツ・ポイント
３の時に、蓋をして冷ますと水蒸気でべチャットしてしまうので、蓋をせずに冷ましたほうが良いです。でも、冷たくなるまでほって置くと表面が乾燥してしまうこともあるので注意。裏ごしをすると口当たりが良くなりますが、家庭で頂くなら少し食感が残っても◎
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ななねえちゃん
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