ブロッコリーの芯とごぼうのサラダ

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

ブロッコリーの茎の芯が、おいしい一品に。無駄なく使いましょ!

このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯好きの私。いろいろな料理に活用しています。色味のよくないごぼうサラダに入れると、きれいで形が揃って合う合う!

ブロッコリーの芯とごぼうのサラダ

ブロッコリーの茎の芯が、おいしい一品に。無駄なく使いましょ!

このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯好きの私。いろいろな料理に活用しています。色味のよくないごぼうサラダに入れると、きれいで形が揃って合う合う!

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材料

  1. ごぼう 1/3本
  2. にんじん 1/3本
  3. ブロッコリーの芯 1/2房分
  4. 大さじ1
  5. ごまドレッシング 適量
  6. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは、端を切り落とし、包丁を立てて皮をこそげ落とす。
    4cm位の長さに切り、千切りにし、水に放す。

  2. 2

    にんじんも、ごぼうと同じくらいの長さと太さに切る。

  3. 3

    ブロッコリーは、ゆでておいたものを太さをそろえて切る。(
    レシピID:18448157

  4. 4

    ごぼうの水を捨て、鍋に水1リットルと酢を入れ、ごぼうを入れる。にんじんも入れて水からゆでる。

  5. 5

    沸騰して1分位でごぼうの歯応えが残っているうちにザルにあけ、お湯を切る。

  6. 6

    ボールに、ごぼう、にんじん、ブロッコリーの芯を入れ、ごまドレッシングとマヨネーズをお好みで入れて和える。

  7. 7

    醤油をちょっといれてもおいしい。入れすぎると色が悪くなるので注意。

コツ・ポイント

ごぼうは、なるべく柔らかいものを使いましょう。細く切るのがポイント。
味はお好みで。私は、ごまドレッシングにマヨネーズを少し混ぜるのが好きです。

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ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753
に公開
2015年4月キッチン開設。娘に伝えたい料理や、創作料理の覚え書きとして、レシピを残しています。自己流料理、楽しみながら日々研究中。2017年初孫誕生。ニックネームを「ままごはん☆」から「ばぁばまんま」に変更。2019年6月 料理検定3級2級合格。2020年2月 家庭料理技能検定2級合格。2020年12月 料理検定1級合格。2022年10月 家庭料理技能検定準1級合格。料理で日々発見!
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