味噌ラーメン用野菜炒め（我が家流）

Name: 味噌ラーメン用野菜炒め（我が家流）
Yield: たっぷり2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷蔵庫にある野菜なんでも 今回はもやし、小松菜、人参、玉ねぎを使いました; 味噌 大さじ1.5; コンソメ粉末か鶏ガラ粉末 小さじ1; コショウ 1ふり; とんかつソース 小さじ1; 甜菜糖 小さじ1; 水 20cc

ゆち0622 @cook_40167701

味噌ラーメンに合うと旦那さんからほめられたのでレシピにしましたー
このレシピの生い立ち
味噌ラーメンに合う味付けを模索してたらできた！

味噌ラーメン用野菜炒め（我が家流）

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材料

たっぷり2人分

冷蔵庫にある野菜なんでも今回はもやし、小松菜、人参、玉ねぎを使いました
味噌大さじ1.5
コンソメ粉末か鶏ガラ粉末小さじ1
コショウ 1ふり
とんかつソース小さじ1
甜菜糖小さじ1
水 20cc

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作り方

1

野菜は3㎝ほどの長さに切る。小松菜は葉と茎に分けておく
2

調味料と水は器に全て合わせてよく混ぜ合わせておく
3

野菜を堅いものから順に炒める。人参→小松菜の茎と玉ねぎ→もやしと小松菜の葉
4

野菜が炒まったら、合わせておいた調味料を入れさっと混ぜ合わせる
5

あとはラーメンを作りトッピングしたらできあがり！

コツ・ポイント

もやしを使う時はほんの少し濃いめの味付けにします。もやしの水分でスープが薄まるので

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ゆち0622 @cook_40167701

2021/05/08 12:01に公開

料理の原点は祖母。季節の野菜を買っては古新聞を敷き下ごしらえをしていて、それを手伝っているうちに料理に興味を持ちました。わかったさんとこまったさんの絵本もとても影響を受けました。食事やお弁当作りを続けているうちにコツがだんだん分かってきて相方が褒めてくれるようになりました♪作るの＆食べるの大好き～片付けは苦手ですが…シンプルな調味料で簡単に作れる物が中心です！

このレシピのキーワード

ラーメン炒めもの味噌鶏ガラ

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