ヨーグルトメーカー付属の専用容器と、落ちずにフィットするコップ等の容器を用意します。

材料をそれぞれ容器に入れ、２段になるようヨーグルトメーカーにセットします。60℃で6時間。上段は塩麹、下段は醤油麹。

6時間後
醤油麹は出来上がり

塩麹は6時間では少しだけ芯が残ってたので、60℃でプラス1時間して、出来上がり。

7時間で、塩麹と醤油麹の2種類が出来上がりました。

メモ：家中探すと、落ちずにフィットするのがありました。
このプラコップは、底が分厚かったです。

メモ：プラスティック製のリユーザブルタンブラー(グランデサイズ)もフィット。こちらは厚みが均一です。

メモ：60℃のお湯をほぼ同時に3つに入れたところ、専用容器とタンブラーの表面温度が近く、熱伝導は似ているようです。