塩麹で漬け込むことで、しょっぱくなり過ぎず、とっても美味しい味玉ができます。

このレシピの生い立ち
塩麹を使ったレシピのバリエーションを増やしたくて、考えました。
お酒のつまみにも麺類にも合います。