やわらかすぎる！胸肉の塩麹炒め

まきまき0707
まきまき0707 @cook_40161964

ダンナさん絶賛！塩麹で、やわらかに！
このレシピの生い立ち
家計に優しい胸肉を、いかにやわらかく美味しく食べれるか！
いろいろ模索中です！

やわらかすぎる！胸肉の塩麹炒め

レオミウ's cooksnap of when they made やわらかすぎる！胸肉の塩麹炒め.
まきまき0707
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家計に優しい胸肉を、いかにやわらかく美味しく食べれるか！
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材料

  1. 胸肉 1枚
  2. 人参 5㌢ぐらい
  3. ピーマン 2コ
  4. しめじ 1株
  5. 塩麹 大さじ1〜2
  6. 塩コショウ　醤油 お好みで
  7. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    胸肉を食べやすい大きさにそぎ切りして、塩麹に漬ける
    冷蔵庫で一晩寝かせる

  2. 2

    人参、ピーマンを細切り
    しめじはほぐしておく

  3. 3

    胸肉に小麦粉をまぶす
    薄く、まんべんなく！

  4. 4

    野菜を炒めて、火が通ったら、いったん取り出す

  5. 5

    ごま油をひいて、胸肉を少し焦げ目が付くまで、裏表焼く

  6. 6

    5に、炒めておいた野菜を戻して、ざっくり混ぜる

  7. 7

    最後に、塩コショウとしょうゆで、味をととのえてできあがり！

コツ・ポイント

胸肉は、1枚づつ広げて焼いて下さい
味が足りなければ、炒める時に、塩麹を追加してもオッケーです
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