豚バラ肉に生姜とごま油で下味をつけておく。
フライパンで色が変わるくらいに炒めてお皿に取り出しておく。

大根は1cmのいちょう切り。ネギは1cmの斜め切りにして、ごま油をひいたフライパンでさっと炒める。

2の豚バラ肉、水、1の調味料を入れ蓋をして弱めの中火で20分くらい煮る。