豆腐で簡単！ ふわふわ玉子焼き
Swind・神凪唐州 @cook_40103714
玉子焼きに豆腐！？と思うかもしれませんが、簡単にふわふわの卵焼きが作れちゃいます！ 水きり不要のお手軽レシピですｖ
このレシピの生い立ち
豆腐の賞味期限が近かったので、思い付きで。
簡単にふわふわの卵焼きができる上、ヘルシーになりますのでぜひ皆さんお試しください。
つくれぽお待ちしています！！
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- 1
豆腐をボウルに入れてつぶします。水切りは不要です！
- 2
つぶした豆腐と卵、調味料を全部合わせ、泡だて器でよくかき混ぜます。
ある程度細かくなっていればポロポロが残ってもOKです - 3
油を引いた卵焼き器を温め、出来たタネを半分だけ流し入れます。
火は中火より弱く。焦げやすいので注意です - 4
菜箸で軽くかき混ぜながら火を入れ、底が少し固まってきたらたたむようにして半分に寄せます
- 5
ある程度固まるまでしっかり焼いてから、ひっくり返します。
崩れやすいのでフライ返しを使うのがおすすめです - 6
裏面は焼き目がつけばOK。皿にとって好きな形にカットしてもりつけてください。
残ったタネでもう一枚焼いてくださいね。
コツ・ポイント
卵を寄せるときに崩れても大丈夫！
菜箸でトントントンと混ぜてしまえば上手に焼けます。
焦げやすいので火加減に注意。弱めの火でじっくりと焼き上げてください。
また、分量通りにすると少し甘めになりますので、お好みで加減してください。
リアクション
レシピ作者
★『でらうまカンタン！名古屋めしのレシピ』11/26刊行★作家 兼 名古屋めし専門料理研究家。『異世界駅舎の喫茶店』シリーズの小説版著者＆コミック版原作者。『大須裏路地おかまい帖（神凪唐州名義）』が 日本ど真ん中書店大賞（ご当地部門第２位）に選出。月刊まんがタウン（双葉社）連載『うみゃーがね！名古屋大須のみそのさん』原作担当ナゴレコ連載『名古屋めしレシピ』シリーズの執筆も手掛ける。
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